#96 Pomysł na biznes – Oryginalna kawiarnia

Szybka kawa na mieście lub celebrowane spotkanie z przyjaciółmi to jeden z przyjemniejszych sposobów relaksu w kawiarni. Punkty franczyzowe i sieciowe oferują wysokojakościowe napoje w stałej cenie w każdym mieście. Wspierają się też wyrobioną marką i atrakcyjną dla oka reklamą wizualną. Lokalne kawiarnie nie mogą opierać się na logo. Klientów może przyciągnąć dobra lokalizacja albo coś nietypowego. Dziś kilka oryginalnych pomysłów, które podpatrzyłem jako już istniejące placówki w Polsce i na świecie. Są to sprawdzone pomysły. Może któryś zainspiruje Cię do otworzenia swojego nietypowego biznesu?

Kocia kawiarnia

Kawiarnia, która, oprócz pysznych napojów, oferuje możliwość interakcji z kotami. Wyposażona w wygodne fotele dla gości, ale również w meble dla zwierzaków. Kawiarnię na stałe zamieszkuje kilka przyjaznych kotów. Takie miejsce powstaje z potrzeby serca właścicieli i najczęściej oferuje również możliwość adopcji zwierzaka. Dla dobrostanu mruczków w kawiarni muszą być zastosowane specjalne reguły – nie przeszkadzanie kotom, robienie zdjęć bez lampy błyskowej, wpuszczanie gości powyżej pewnej granicy wiekowej (najczęściej dzieci mają zakaz wstępu). Kocie kawiarnie funkcjonują między innymi w Toruniu, Gdańsku, Warszawie czy Poznaniu. W Krakowie powstała też nowość – pierwsza królicza kawiarnia.

Kawiarnia dla miłośników owadów

Piękna kawiarnia w poznańskiej Palmiarni jest nie tylko miejscem z gorącymi napojami. Pod sufitem przeciągnięte są przeszklone labirynty w postaci plastikowych rurek. W środku zwiedzający mogą obserwować mrówki z rodzaju grzybiarek. To są te ciekawe owady, które ścinają kawałki liści i noszą je na plecach. Wędrówki mrówek widoczne są z każdego stolika na sali, a w specjalnie wydzielonym miejscu umieszczono gniazdo. Można tam obserwować więcej owadów oraz zapoznać się z informacjami dotyczącymi ich życia. Oczywiście wszystkie mrówki są umieszczone za pleksą i nie ma szans na wizytę owadów na kawałku sernika czy lodów. Dodatkowo kawiarnia ozdobiona jest dużą liczbą egzotycznych roślin. To miejsce dla prawdziwych miłośników przyrody.

Kawiarnia z odważnymi propozycjami

Kiedy zwykła kawa to za mało, z powodzeniem można znaleźć ciekawe doświadczenia deserowe. Być może zarezerwowane są tylko dla odważnych. Jednak są takie dni, gdy właśnie brawura jest najlepszym doradcą smakowym. Propozycje, które znalazłem przedstawiam poniżej:

• Sos z zielonych koników polnych – do spróbowania w Kopenhadze. To ciekawy dodatek do potraw. Podobno smakuje podobnie jak sos rybny. Może nie jest to deser, ale dlaczego kawiarnia nie miałaby serwować słonych przekąsek?
• Deser z mrówkami – możesz go skosztować na przykład w Bielsku-Białej. Składa się z truskawek, kwiatów czarnego bzu i śmietany przygotowanej przy użyciu ciekłego azotu. Do tego posypka z mrówek, które nadają nuty cierpkości. Oczywiście mrówki na talerzu się nie ruszają!
• Czekoladki z robakami – można je kupić w Warszawie. Nie tylko wyglądają super, podobno też świetnie smakują. W menu są zatopione w czekoladzie szarańcze, drewnojady, mączniki i świerszcze.
• Ciasteczka z mąki z mącznika (oficjalna nazwa produktu to mącznica) – ciekawa propozycja z Paryża. Wyglądają jak zwykłe biszkopty, ale charakteryzują się wysoką zawartością białka i są bezglutenowe. No i idealnie pasują do kawy!

Skoro kawiarnie serwują takie specjały, to z pewnością są na to chętni. Być może nietypowy deser jest właśnie pomysłem, który przyciągnie do Twojej kawiarni większą liczbę gości?

Kawiarnia tematyczna

Propozycja dla fanów filmów, seriali lub książek. Kawiarnia odwzorowująca kultowe miejsca lub klimat świetnej produkcji. Takie miejsce potrafi przyciągnąć fanów z innych miast. Spotkasz tu prawdziwych miłośników kina lub literatury. Inspirujące propozycje obejmują:

• Kawiarnie nawiązujące do serialu „Przyjaciele”. Ten fenomen, który powstał przeszło 25 lat temu, nadal ma swoich miłośników. Znaczna część akcji toczyła się w kawiarence Central Perk, z centralnym punktem w postaci pomarańczowej kanapy. Lokal inspirowany serialem, oprócz wspomnianego mebla, powinien mieć nowojorskie akcenty oraz plakaty z głównymi aktorami. Do dyspozycji gości mogą być planszówki oparte na sitcomie oraz możliwość obejrzenia ulubionych odcinków. Pierwsza w Polsce kawiarnia inspirowana „Przyjaciółmi” powstała w Toruniu.
• Lokal oparty na serialu „Breaking Bad” został otwarty w Stambule. Miliony fanów produkcji uważają, że „Breaking Bad” jest najlepszym serialem wszech czasów. Gości w kawiarni nie powinno zatem zabraknąć. Kelnerzy wystrojeni są w żółte, laboratoryjne kostiumy, a kawa serwowana jest w przezroczystych menzurkach. Cały wystrój przypomina laboratorium z białymi kafelkami i tablicą Mendelejewa na ścianie. Jako topowy deser właściciel promuje niebieskie szklane cukierki, które produkuje się podobnie jak metamfetaminę (nie zawierają jednak narkotyku).
• Miejsca inspirowane serią książek i filmów z Harrym Potterem. Wystrój oczywiście musi przypominać scenografię magicznego świata. Taka kawiarnia znajduje się na przykład w Krakowie czy Nowym Jorku. Ściany zdobią stylizowane listy z Hogwartu oraz portrety czarodziejów. Menu także powinno nawiązywać do książek.

Tematycznych kawiarni w Polsce jest niewiele. To daje szansę na znalezienie prawdziwej niszy na rynku. Lokal inspirowany kultowym dziełem pozwala połączyć miłość właściciela do konkretnej pozycji i szansę na zarobek. Oprócz napojów i deserów takie miejsce może handlować gadżetami związanymi z głównym tematem oraz organizować zloty fanów z całego kraju.

Miłośników kawy wciąż przybywa. Najbardziej atrakcyjne miejscówka zajęte są dla bogatych turystów. Pozostałe lokale muszą przyciągać klientów doskonałą jakością albo niekonwencjonalnym pomysłem. Uważam, że najlepszą opcją jest połączenie tych dwóch wartości! Klimatyczne miejsce mające „to coś”, to kawiarnia, która zyska rozgłos wśród lokalsów, ale i gości spoza miasta. Czekam na kolejne miejscówki proponujące coś więcej niż ekspres do kawy i ciasto dnia.

Więcej pomysłów na biznes: pomysly-na-biznes

Polub też Biznesomanię na FB, żeby nie przegapić kolejnych pomysłów na biznes!